В программу курса бармена входят следующие темы:

  1. Обязанности бармена.
  2. Секреты профессии.
  3. Карта бара. Правила составления карты бара.
  4. История возникновения напитков и коктейлей: аперитивы, шампанские, игристые вина, вино, виски, коньяк, арманьяк, водка, текила, ром, ликеры, диджестивы, горячие и безалкогольные напитки.
  5. Барное оборудование.
  6. Стеклянная посуда.
  7. Методы построения коктейлей: билд, стир, шейк, бленд, слоистые коктейли.
  8. Рецептура коктейлей (самостоятельная работа).
  9. Барный отчет.
  10. Классические рекомендации напитков.
  11. Декантация (основы Сомелье).

В период обучения предоставляется: